Achicoria
La Achicoria es una planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas. Procede originariamente de Europa, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, asi como a la vera de los caminos.
Se ha naturalizado en varias regiones de Ámerica y África. Se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España. Puede alcanzar 1 metro de altura. Muestra numerosas ramificaciones. Las hojas son basales, y las ubicadas en la parte superior del tallo se encuentran reducidas a brácteas.
La floracion, entre julio y septiembre, da lugar a inflorescencias liguladas de color azul. La flor tiene la particularidad de no abrirse más que a pleno sol, y seguir la trayectoria de este igual que los girasoles. Son hermafroditas, de reproducción autógama la mayoría de las veces. La raíz es gruesa y pivotante.
Nombre científico
Cichorium intybus L.
Partes de la planta utilizadas
Raíces.
Composición
Lactona, inulina, minerales.
Acción farmacológica
Indicaciones
Contraindicaciones
No utilizar en caso de padecer trastornos biliares. Puede provocar alergia en personas sensibles.
Modo de empleo
Como sustituto del café, tomar 3 tazas al día. También en preparados de venta en dietéticas.
Plantas similares
Helenio, genciana, cebolla, papaya, orégano.
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