Cebolla
La Cebolla es una planta herbácea bienal de la familia de las Aliáceas. En el primer año de cultivo tiene lugar la “bulbificación” o formacion del bulbo, mientras que el segundo año se produce la emisión del “escapo floral” o fase reproductiva.
La cebolla se sitúa entre las primeras plantas cultivadas. Teorizando, podemos situar su origen en Asia Central. Más certeza se tiene en su entrada europea por los griegos y romanos.
Nombre científico
Allium cepa L.
Partes de la planta utilizadas
Bulbo.
Composición
Flavonoides, sulfuros, saponina, esterol.
Acción farmacológica
Indicaciones
Arteriosclerosis, inapetencia.
Contraindicaciones
No se conocen.
Modo de empleo
Usado como ingrediente en la cocina. La cebolla morada tienen más propiedades que la blanca.
Plantas similares
Achicoria, diente de león, genciana, canela, cardamomo.
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