Regaliz
El Regaliz es uno de los condimentos más antiguos. Es la raíz de una pequeña planta perenne que se cultiva en el sur de Europa y en el Oriente Próximo.
Tiene un sabor anisado y agridulce. Se usa mucho en confitería, postres, tartas y en bebidas.
Procede de la Europa mediterránea y de Asia Menor y se encuentra cultivado en muchos lugares, habiéndose naturalizado muchos de ellos en sitios húmedos, lechos de ríos, barrancos, vaguadas, etc.
El Regaliz forma parte de remedios para la úlcera de estómago y otros usos menos conocidos, como preparados anticaries.
Nombre científico
Glycyrrhiza glabra L.
Partes de la planta utilizadas
Raíces.
Composición
Esteroles, flavonoides, saponina.
Acción farmacológica
Antibacteriano, digestivo, expectorante.
Indicaciones
Contraindicaciones
No usar si se padece algun trastorno hepático, hipertensión y durante el embarazo.
Modo de empleo
Calentar 1/4 de litro de agua con 2 cucharaditas de Regaliz y cocer 10 minutos. Dejar reposar 15 minutos y endulzar con miel. Tomar de 2 a 3 tazas al día.
Plantas similares
Drago, Eucalipto, Saponaria, Primavera, Tusílago.
Para saber más...»