La soja es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de alto contenido en aceite y proteína.

El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado.

Esta especie es originaria de China, y su nombre (soy) viene del Japón.

Es una fuente de proteínas de alta calidad y ayuda en las épocas de estudio.

Soja

La soja se utiliza para reducir el colesterol, problemas hormonales en la menopausia, dietas de adelgazamiento y desintoxicación.

Nombre científico de la soja

Glycine max L.

Nombres comunes

Soya, fríjol soya.

Partes de la planta utilizadas

Semillas.

Composición

Isoflavonas, lecitina, fosfolípidos.

Acción farmacológica

Estrogénico, hepatoprotector, hipolipemiante.

Indicaciones

Hipercolesteremia, trastornos hepáticos, menopausia, osteoporosis.

Contraindicaciones

Puede provocar dolores estomacales y diarrea en personas sensibles.

Modo de empleo

En forma de lecitina, leche y otros derivados.

Plantas similares

Lino, ajo, alcachofera, trébol rojo, limonero.