Plantas Medicinales

Descripcion:
La Alcachofera es una planta cultivada como alimento en climas templados. Pertenece al genero de las Cynara dentro de la familia Asteraceae. Se nombra como alcachofa, tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia en capitulo, cabeza floral comestible.

Es perenne y de hasta 150 centimetros de envergadura, que vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frio no la helo. Echa un roseton de hojas profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina.

Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el enves esten cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto palido. Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal tienen costillas longitudinales muy salientes.

Composicion:
Vitaminas, minerales, lactona, fenol, fitosterol, flavonoides.

Indicaciones:
Dispepsia, hipercolesteremia.

Contraindicaciones:
No utilizar durante el embarazo y el periodo de lactancia, ni en casi de obstruccion de los conductos biliares.

Modo de empleo:
Consumido como alimento o en preparados de venta en farmacias y dieteticas.

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