Soja
Descripcion:
La soja es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de alto contenido en aceite y proteina.
El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentacion humana y del ganado. Esta especie es originaria de China, y su nombre (soy) viene del Japon.
Se comercializa en todo el mundo, debido a sus multiples usos. Es usada para una infinidad de productos que pueden reemplazar a otros de origen animal.
Nombre cientifico:
Glycine max L.
Composicion:
Isoflavonas, lecitina, fosfolipidos.
Indicaciones:
Hipercolesteremia, trastornos hepaticos.
Contraindicaciones:
Puede provocar dolores estomacales y diarrea en personas sensibles.
Modo de empleo:
En forma de lecitina de soja, leche y otros derivados.
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