Achicoria

La achicoria es una planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas.

Procede originariamente de Europa, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, asi como a la vera de los caminos.

Se ha naturalizado en varias regiones de Ámerica y África.

Se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España.

Puede alcanzar 1 metro de altura.

Muestra numerosas ramificaciones.

Las hojas son basales, y las ubicadas en la parte superior del tallo se encuentran reducidas a brácteas.

La floracion, entre julio y septiembre, da lugar a inflorescencias liguladas de color azul.

La flor tiene la particularidad de no abrirse más que a pleno sol, y seguir la trayectoria de este igual que los girasoles.

Son hermafroditas, de reproducción autógama la mayoría de las veces. La raíz es gruesa y pivotante.

Achicoria

La raiz tostada de achicoria es un sano sustituto del café y aporta gran cantidad de minerales.

Nombre científico de la achicoria

Cichorium intybus L.

Nombres comunes

Azapuerco, almerón, camarrojo.

Partes de la planta utilizadas

Raíces.

Composición

Lactona, inulina, minerales.

Acción farmacológica

Digestivo, aperitivo.

Indicaciones

Dispepsia, inapetencia.

Contraindicaciones

No utilizar achicoria en caso de padecer trastornos biliares. Puede provocar alergia en personas sensibles.

Modo de empleo

Como sustituto del café, tomar 3 tazas de achicoria tostada al día. También en preparados de venta en dietéticas.

Plantas similares

Helenio, genciana, cebolla, papaya, orégano.

Remedios naturales

Plantas medicinales para empezar bien el día.

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