Shiitake

El shiitake, que en japonés significa hongo del árbol shii, es un hongo de origen asiático muy apreciado en cocina y medicina china.

Debido al creciente interés en este hongo, el shiitake se cultiva actualmente por todo el mundo.

Es conjuntamente con el reishi, los dos hongos más importantes en medicina alternativa.

Los veganos conocen el shiitake por contener cierta cantidad de vitamina D.

Uno de los compuestos más importantes del shiitake es el lentinano, pero su absorción a traves del tracto digestivo es prácticamente nula.

Experimentalmente se ha utilizado el lentinano por vía intravenosa como coadyuvante en tratamientos del cáncer con buenos resultados.

Shiitake

El hongo shiitake es una de las pocas fuentes de vitamina D que no es de origen animal.

Nombre científico del shiitake

Lentinus edodes.

Nombres comunes

Hongo del árbol shii.

Partes de la planta utilizadas

Micelios.

Composición

Vitaminas, minerales, polisacáridos, grasas, proteínas.

Acción farmacológica

Hipotensor, inmunoestimulante, antiviral.

Indicaciones

Inmunodeficiencias, gripe, herpes, hipertensión arterial.

Contraindicaciones

Ninguna conocida.

Advertencias

El contacto directo con el hongo, puede provocar alergia en personas sensibles.

Modo de empleo

Consumido como alimento añadido a las comidas o en extracto, de venta en tiendas naturistas.

Plantas similares

Cola de pavo, reishi, astrágalo, equinácea, lapacho.

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