Caléndula

La caléndula o maravilla es una hierba de la familia de las asteráceas.

Proviene del area mediterránea y con toda probabilidad no es más que el resultado del cruce de otras especies del género Caléndula.

Es anual, con flores amarillo-anaranjado que duran casi todo el año, cerrándose de noche y abriéndose al amanecer, de unos 30 centímetros de alto.

Sus hojas son alternas, oblongas y sensiles.

Calabaza

La calabaza es una planta anual, herbácea, vivaz, de tallos flexibles y trepadores.

Tiene hojas cordiformes, pentalobuladas, de gran tamaño y nervaduras bien marcadas. Presenta abundante pilosidad en hojas y tallo.

Las flores son amarillas, de pétalos carnosos, monoicas.

El fruto es un tipo de baya llamada pepónide. Puede ser elongado o esférico, de color verde a naranja intenso.

La pulpa es de color amarillo-anaranjado, densa, de textura firme y de sabor dulce.

Bolsa de pastor

La bolsa de pastor es una planta herbácea anual oriunda del Este de Europa y Asia menor, aunque naturalizada en muchas partes del mundo, en especial en regiones de clima frío y considerada como hierba común.

Esta herbácea con no más de 40 cm es inconfundible, al ver sus frutos, característica definitoria dentro de la familia.

Sus frutos en forma acorazonada recuerdan la forma de una bolsa, de ahí el nombre vulgar de zurroncillo o bolsa de pastor (aunque existen ciertas dudas al respecto).

Boldo

El boldo es un árbol de la familia de las monimiáceas, nativo del centro de Chile.

Sus hojas, que tienen un fuerte aroma vegetal, se utilizan con propósitos culinarios y medicinales, sobre todo en América latina.

Puede superar los 15 metros de altura. De muy lento crecimiento, tardando varias decenas de años en alcanzar un tamaño adulto, generalmente se le encuentra como un arbusto o árbol pequeño, en parte porque la mayoría de los individuos hoy existentes son producto de rebrote desde tocón.

Berro

El berro es una planta vivaz, perenne que se agrupa en grandes colonias, es común en arroyos y pantanos, original de Europa y Rusia.

Es una planta acuática perenne, con el tallo rastrero, erguido en la parte supuerior que alcanza los 10-30 cm de altura.

Las hojas son de color verde, glabras con limbo ancho.

Las flores son pequeñas y blancas que se reunen en racimos o panículas terminales.

Bardana

La bardana es originaria de Europa y Asia y difundida por América, prolifera en suelos baldíos, bordes de caminos, escombreras y cerca de zonas habitadas.

Es una planta herbácea bienal, robusta de más de un metro de altura.

Hojas grandes rugosas, ovales, alternas y de extremidad redondeada con grandes pecíolos.

Las flores se agrupan en corimbos y son de color rojo púrpura intenso y brácteas terminadas en ganchos.

Árnica

El árnica pertenece a la familia asteraceae.

Es originaria de Europa central y meridional aunque tambien difundida por Asia y América del norte en las montañas y suelos ácidos.

Es una planta vivaz de tallo erguido de 15-60 cm de altura, las hojas ovales forman una roseta basilar en el suelo.

Las flores de color amarillo son grandes y terminales.

Apio

El apio es una especie vegetal perteneciente al orden de las umbelíferas, oriundo de la zona mediterránea.

Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas.

Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.

Anís

El anís es una hierba de la familia de las apiáceas originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental.

Forma matas de hasta 1 metro de altura.

Las hojas en la base de la base son simples, de entre 2 a 5 cm de largo ligeramente lobuladas mientras que en la parte superior del tallo son pinnadas y más profundamente divididas.

Las flores, de 3 mm, son blancas, pentapétalas y surgen en densas umbelas.

Angélica

La angélica es una planta herbácea bianual de hojas grandes, que puede llegar a medir casi 2 metros de altura.

Tiene una raíz gruesa, que al ser cortada saca una especie de zumo de color amarillo y de textura lechosa (posee un olor aromático característico).

Sus flores blancas y muy ramificadas.

Crece salvaje en Finlandia, Suecia, Noruega e Islandia, y en la mayor parte de los países del hemisfero norte.